Les planches de la Belle Époque

Nous vous proposons des planches gourmandes composées de charcuterie et fromages d’Auvergne AOP, pourquoi pas accompagnées d’un vin de Côtes d’Auvergne AOC.

Nous souhaitons mettre en avant des producteurs locaux et travaillons avec des commerçants de Cournon d’Auvergne.

La viande, la charcuterie et le fromage proviennent d’artisans locaux. Les légumes sont issus d’un maraîcher du Puy-de-Dôme, les vins Côtes d'Auvergne viennent directement d'une exploitation viticole à quelques kilomètres de chez nous et la bière artisanale est produite par une brasserie au pied du massif du Sancy.

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Nous vous proposons également des plats cuisinés en bocaux individuels de la Gamme Vrai & Bon à manger en chambre, dans la salle à manger ou sur la terrasse, disponibles sans réservation. Ce sont des plats cuisinés de qualité haut de gamme, conçus par Val de Luce et préparés en France.

Une fabrication artisanale, des plats sans colorant ni conservateur ajoutés.

Qualité gustative et sanitaire : recettes du terroir par Philippe Boucquez Maître Artisan et le Chef partenaire Michel Grobon (ancien Chef à la Maison Blanche).

Une cuisine réservée aux clients est également à votre disposition avec plaques à induction, frigo, micro-onde ainsi que toute la vaisselle nécessaire.